בכרמיתא, מועסקים בני נוער בסיכון, אשר ניתנת להם הזדמנות אמיתית להוכיח עצמם, ללמוד מקצוע ולהתקדם בחיים. כשסיימתי ללמוד באסטלה עמדתי בפניי צומת דרכים לאיזה כיוון לפנות
לבישול או לקונדיטוריה. תהיתי ביני לבין עצמי, באיזה כיוון אצליח יותר
לשלב ולקדם את בני הנוער. 
במהלך עבודתי (קונדיטוריה בשילוב חינוך), ניהלתי את מגמת הקונדיטוריה
בבית ספר "מפתן", וכן ניהלתי את "קוקיות" הקונדיטוריה החברתית של עיריית תל אביב.